焼き豆腐で手間無し絶品ゴーヤチャンプルー
kiiyon
作り方
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1
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ゴーヤは縦半分に切りスプーンで綿を取り、スライスして小さじ1/2位の塩でもみ、水に5分ほど漬けしっかり水気を切る。
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2
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ザルにキッチンペーパーを2枚敷いて、焼き豆腐を手で食べやすい大きさにちぎって入れ、包んで軽く水気を切る。
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3
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豚肉は一口大に切って軽く塩コショウを振り揉み混んでおく。卵は割りほぐしておく。●は混ぜ合わせておく。
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4
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フライパンにごま油を入れ中火で温め焼き豆腐を炒め、ほんのり色付いたら一旦取り出す。
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5
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ごま油を足し豚肉を炒め火が通ったらゴーヤを加え、白い部分が少し透き通るまで炒め、焼き豆腐を戻し●を加え炒め合わせる。
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6
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卵を回し入れさっと炒め、味を見て塩コショウで整えたら出来上がり♪鰹節をかけて召し上がれ♪
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コツ・ポイント
ゴーヤは炒めすぎないように♪
このレシピの生い立ち
できるだけシンプルな味付けで手間いらずなゴーヤチャンプルーを作りたくてあれこれ試してここに至りました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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