ガッツリ食べたい簡単ミートソース!
Description
材料
(2人分)
作り方
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1
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キノコをお好みのサイズに切ったりして用意しておく。(作り方4の待ち時間中でも大丈夫です。)
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2
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パスタを茹でる場合はお湯を沸かし始める。
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3
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合挽き肉を鍋に入れ、お肉100gあたり小さじ1の塩と砂糖、お好みで胡椒、ナツメグを入れて、ハンバーグの要領で練り混ぜる。
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4
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お肉を鍋底に平らにならして、強火にかけ、焼き色が付いたらひっくり返し、崩しながら全体に火をいれる。
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6
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お好みでキノコ、あればローリエを入れてひと混ぜし、ナポリタンソース1袋、デミグラスソース大さじ1を入れて煮込む。
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7
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パスタで食べる時は、ソース全体が煮立った位で茹で始めると最短時間で食べ頃です!
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8
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手際が良ければ、全体が煮立つまで強火でok。ソース全体が馴染み、良い匂いがしてきたら出来上がり!
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9
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↓↓↓ボロネーゼ風に食べるなら、、、
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10
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パスタを茹でながら、フライパンにソース、茹で汁を1人前あたりお玉一杯(およそ100cc)を一緒に煮立たせる。
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12
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茹で時間を少し短め(30秒〜1分)に茹でたパスタをフライパンに入れて、ソースを吸わせるように和える。(炒めちゃダメですよ
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13
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全体が混ざったら火を止め、オリーブ油をひと回しかけ、お皿に盛る。お好みのでパルメザンチーズ、パセリをかけて、出来上がり!
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14
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↓↓↓野菜を刻む元気があれば、レトルトソースを入れずに、、、
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16
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少し多めにオリーブ油を入れたフライパンでみじん切りのニンニクを煮ます。良い匂いがしてきたら残りの野菜を入れて炒めます。
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17
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クタクタになるまで炒めます。(飴色の手前位のイメージ)
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18
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作り方6のレトルトソースの代わりに、17の炒めた野菜と、トマトの水煮(缶、紙パックなどの)を入れて煮込みます。
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コツ・ポイント
お肉はハンバーグのイメージで焼き目を付けてからお好みのサイズに崩します。
デミグラスソースを入れないと爽やかめなお味の赤いソース、入れると濃厚な茶色いソースになります。