ケークサレ

ほうれん草は茹でて、2cm長さに切る。ブロッコリーは小房に分けて茹で、ザルにあけて冷ます。玉ねぎは薄切りにする。

植物油をしいて熱したフライパンで、野菜類を水分を飛ばすように炒める。ここへ分量外の薄力粉大さじ1を加える。

☆をボールに入れて、よく混ぜ合わせる。

粉類が混ざったら、炒めた野菜類を入れてさっくりと混ぜ合わせる。

クッキングシートをしいた型に生地を流し入れる。少し上から型ごと落とし中の空気を抜く。上に2等分にしたミニトマトをのせる。

180度に予熱したオーブンで、40~50分焼く。