我が家の豚汁☆

ごぼうは包丁の背で皮をそぎ落とし、包丁の先で縦に筋を入れささがきにする。すぐに水に浸けアク抜きをする。

にんじんと大根は皮を剥き、1×3cm位の短冊にする。こんにゃくは半分に切って、それを半分の厚さに切ってから細く切る。

さつまいもは皮を剥き、食べやすい大きさに切る。うすあげは横に半分に切ってから細く切る。ねぎは小口切りにする。

軟らかくなってきたら、さつまいも・うすあげ・半量の味噌を加え煮込む。さつまいもに火が通ったら、豚肉と残りの味噌を加える。

アクをすくい豚肉に火が通ったら出来上がり。ねぎをのせて召し上がれ。

翌日は味噌を少し加え、うどんを入れていただきます。