ビーフン入りコンソメスープ
作り方
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1
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小鍋に適宜に水を入れます。沸騰寸前にビーフンを入れる。1分茹で箸で軽く混ぜ、流しに行きザルにとり
湯を捨てる
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2
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中鍋に水600cを入れコンソメ1個を入れ用意します。
人参は5ミリのイチョウ切り、ハムは5ミリの四角切りにします
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3
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マッシュルームは袋から水を抜くため小ザルに開けておく、カットしたものを買うと便利です
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4
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先程の鍋を火にかけます。中火にし
固形コンソメが溶けていきます
先ず硬いにんじん、ハム、マッシュルームをいれる
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5
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人参が柔らかくなったらビーフンを入れ軽く菜箸で混ぜます
お好みで塩胡椒をふります
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6
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火を弱め2分煮て火を止める
オタマで味をみます
お好みでシソの千切りを上に乗せると香りが良いです
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7
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スープ皿に入れ、温かいうちに
召し上がって頂きます。
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コツ・ポイント
ビーフンはあらかじめ茹でておくこと。
に過ぎないで一歩手前でガスの火を止める。
に過ぎないで一歩手前でガスの火を止める。
このレシピの生い立ち
ケンミンのお米100%ビーフンからの依頼がありました。研究中です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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