サバ缶ゴーヤチャンプル

車麩は1cm幅に切り、湯で戻しておく。
ゴーヤは3mm幅に切り、塩揉みする。

フライパンにサラダ油少量とゴーヤを入れて炒め、水をギュッと絞った車麩を入れて炒める。

サバ缶を缶汁ごと入れて、木綿豆腐を手で割りながら入れる。

卵に8割程度火が入ったら火を止めて、蒸らし完成。