詳細検索
レシピID検索
メンバー検索
2022/1/13をもって お客様がご利用中のブラウザ (Internet Explorer) のサポートを終了いたしました。 (詳細はこちら)
ジャガイモは皮をむいてゆでる。
やわらかくなったら湯を捨て、なべを再び火にかけて水気を飛ばし、熱いうちになめらかにつぶして塩こしょうする。
ぎんなんは熱湯をかけて水洗いし、きくらげは石づきを除いて食べやすい大きさに切る。
②を約8等分にし、それぞれ中に2を入れて球形に丸める。片栗粉をまぶし低温の油でじっくり揚げる。
一番だしを使ってだしをとり、天つゆの調味料を加えて味を調えて天つゆを作る。
器に④を盛って⑤の天つゆをかけ、青ネギの小口切りを散らす。