残り野菜を使った蒸し野菜パスタ

野菜を薄めにスライスします。今回は冷蔵庫に玉ねぎ、パプリカ、しめじ、レタスが残ってましたので使いました。

玉ねぎ、パプリカ、しめじは耐熱皿に、レタスはボールにわけました。

ベーコンもスライスして、耐熱皿の方の野菜の上にのせます。

その間に、鍋にお湯を沸かしパスタを茹でます。

もし、レンジでパスタを茹でたい方は、耐熱皿の野菜が終わったら、レンジでパスタを茹でて下さいね。

レタスの入ったボールに茹でたてのパスタを入れ混ぜます。パスタの余熱だけなのでレタスのしゃきしゃき感が残る食感になります。

耐熱皿の蒸し野菜の下にたまった水分を捨てて、ボールに蒸し野菜を入れます。

コンソメが溶けた茹で汁(ちょっとくらい固形のつぶつぶは残っても可、混ぜたら溶けます)をボールに入れて良く混ぜます。

出来上がりです。