ミニトマトのコンソメスープ【大量消費】

ミニトマトのコンソメスープ【大量消費】

Description

庭のミニトマトがたくさん出来ました。ミニトマトは皮の処理が難しいので、フードプロッセサーを使いスープを作ってみました。

材料 (4人分)

ミニトマト
50個
玉ねぎスライス
半分
ブロッコリー
半分
ベーコン
10枚
2かけ
大さじ3
塩コショウ
お好みで味付けして下さい
300㏄

作り方

1

ミニトマト50個をフードプロッセサーにかけ、ボウルに移し、水を300CC入れる。

2

深鍋にオリーブオイルを大さじ2入れ、みじん切りのニンニクを弱火で焦げがつくまで炒める。

3

写真

ニンニクに焦げが付いたらベーコンとタマネギスライスを入れ、中火でタマネギがしんなりする位に炒めます。

4

タマネギがしんなりしたら、フードプロッセサーにかけた1のボウルトマトを鍋に入れ煮込む。灰汁が出るので丁寧に取ります。

5

この時ブロコッリーを入れ一緒に茹でます。

6

ブロッコリーに火が通れば、後は自分好みに、塩コショウやオリーブオイル(大さじ1)追加して味を調整します。

7

そして、トマト風味豊かなコンソメスープを堪能して下さい!

コツ・ポイント

ミニトマトの皮が気にならないようフードプロッセサーを使った料理をしてみました。

このレシピの生い立ち

庭のミニトマトをどうにか大量消費できないかと思って。
レシピID : 6366505 公開日 : 20/07/23 更新日 : 20/07/23

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