本格ブルーベリーマフィン
ビターショコラ犬
作り方
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1
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★はまとめてふるっておく。ブルーベリーは洗ってしっかり拭いておく。
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2
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バターは常温に戻すor600W 10秒加熱で柔らかくしておく。
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3
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大き目のボウルにグラニュー糖、はちみつ、柔らかいバターを入れ、泡だて器で白くなるまで混ぜる。
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4
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3 に溶き卵を少し加え→混ぜる を繰り返す。少量でないと分離するため注意！
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5
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4 に★の半量を加え、ざっと混ぜる。
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6
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豆乳を加え、馴染むまで混ぜる。
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7
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残りの★を加え、ゴムベラでさっくり混ぜる。粉が残るくらいでOK。混ぜすぎないように注意！
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8
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ブルーベリーを2/3加えて、軽く混ぜる。
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9
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カップに8分目まで生地を入れる。上にブルーベリーを飾り、押し込む。（中心に置いたほうがこぼれません）
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10
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オーブンを170度に予熱し、30分焼いて、出来上がり☆
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コツ・ポイント
粉はさっくりまぜるとふんわり仕上がります。ブルーベリーはフレッシュでも、冷凍でも。
このレシピの生い立ち
たくさんあるブルーベリーをおいしいお菓子にしたくて作りました。家でも簡単においしいマフィンを＾＾
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ビターショコラ犬
