てまひま★豚の角煮
作り方
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1
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油を敷いてないフライパンに豚ばらブロック塊を入れ、全部の面、焼き付けます。
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3
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豚肉が浮き上がらないように落とし蓋があれば。無くてももちろんOKです。
煮汁が減ってきたら、お湯をその分注いでください
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4
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1時間経ったら取り出し、野菜クズや重曹を取るようにやさしくお水で洗います。
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5
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豚バラブロックを適当な大きさにカットし♩のすべてを鍋に入れて煮込みます。
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8
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煮汁をかけて完成です!
白髪ネギを添えました。
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9
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ゆで卵の作り方はこちらを参考にしていただければと思います。
レシピID : 6321970
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10
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こちらは定番の角煮丼!
白髪ネギとしそを敷いてます。
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コツ・ポイント
時間は2時間以上かかってしまいますが、手間はあんまりかかりません。
煮込み用の「日本酒150cc」を
日本酒80cc:紹興酒70ccに変更すると
中華風になります。
ラーメンに、ご飯にのっけても!
煮込み用の「日本酒150cc」を
日本酒80cc:紹興酒70ccに変更すると
中華風になります。
ラーメンに、ご飯にのっけても!
このレシピの生い立ち
みりんは、「みりん風調味料」ではなくて
「本みりん」が断然美味しくなります。
料理に「テリ、ツヤ」が出て
煮崩れを防ぎ、上品な甘みになります。
「本みりん」が断然美味しくなります。
料理に「テリ、ツヤ」が出て
煮崩れを防ぎ、上品な甘みになります。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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