エビたっぷり焼きビーフン

エビたっぷり焼きビーフン

Description

エビをたっぷり使った焼きビーフン***
味付けはシンプルにあっさり食べられます。
エビなしでも美味しいですよ♪

材料 (2~3人分)

ビーフン
75g
エビ
7~8尾
豚こま肉
50g
キャベツ
1枚
にんじん
2㎝
ピーマン
小1個
干椎茸(椎茸でもいい)
1枚
干えび
大さじ1
●干えびのもどし汁
小さじ5
●しょう油
小さじ2
●塩
小さじ1/2
●砂糖
小さじ1弱
●酒
大さじ1
●こしょう
少々
●中華味の素(あれば)
少々
少々

作り方

  1. 1

    写真

    ビーフンはメーカーのもどし方に従いザルにあげて水気を切っておく。食べやすい長さに切る。

  2. 2

    写真

    干椎茸はぬるま湯でもどしておく。
    干えびは50ccのぬるま湯につけておく。

  3. 3

    写真

    エビは殻を剥き、酒・塩・こしょう(分量外)で下味をつけておく。

  4. 4

    写真

    豚肉は1cm幅程にざっくり切り、キャベツは粗い千切り、にんじん・ピーマン・しょうがは細い千切りにし椎茸は薄くスライス

  5. 5

    写真

    フライパンにサラダ油をひき、エビを炒め色が変わったら取り出しておく。

  6. 6

    写真

    同じフライパンにサラダ油を足してしょうがを入れ、香りがたってきたら豚肉・にんじん・ピーマン・キャベツ・椎茸の順で炒める。

  7. 7

    写真

    野菜がしんなりしてきたら炒めたエビとビーフンを入れ、●の材料を加えて水気がなくなるまで炒めあわせる。

  8. 8

    味をみて塩で調節してください。
    最後にごま油を回しかけてひと混ぜして出来あがり♪

  9. 9

    2009.9.19 話題入りしました♪
    ありがとうございます☆

コツ・ポイント

●の調味料はあらかじめ合わせておきましょう。
もどしたエビはもったいないので一緒に入れてしまってます。
エビはむきエビでもOK!ビーフンを減らしてもやしを加えてもヘルシーですね。
2009.7.29 分量を半分にして見直しました。

このレシピの生い立ち

私流の焼きビーフンに大好きなエビをたっぷり入れてみました。本場の味とは違うと思うけど・・・
レシピID : 637005 公開日 : 08/09/02 更新日 : 09/09/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

45 (37人)
写真

2020年12月27日

久しぶりのビーフン、参考にさせていただきました。エビもぷりぷり、野菜もたくさん!とても美味しかったです

写真

2020年10月30日

ぷりっぷりのエビ入りで美味しかったです!ビーフンは低GI食品でヘルシーだし野菜たっぷりでお腹も大満足〜!

写真

2016年8月4日

美味しいぃぃ!家族全員大満足(*^_^*)

初めまして♪満足してもらえて嬉しいです❤ありがとう❤

写真

2016年7月25日

シーフードミックスで作りました!美味しかったデス^_^

初めまして♪ミックスもお手軽で美味しそう❤ありがとう❤

1630412 2009年09月19日 07:51
★リなっくま*さんへ★

はじめまして♪
先日は『エビたっぷり焼きビーフン』を作ってくださって
ありがとうございました☆
レポの写真、本当にすごい量でしたね。
あれを全部旦那さんが?すごい食欲だわ~♪
たくさん食べてもらえてとっても嬉しいです♥♡

そちらのキッチンにお伺いしましたが
コメントできなかったので、こちらでお礼させていただきました。

これからも宜しくお願いします(。◕ฺ∀◕ฺ)ノ♫♬
1630412 2009年11月14日 22:28
★ぶーこさんへ★

はじめまして♪
先日は『エビたっぷり焼きビーフン』を作ってくださって
ありがとうございました☆
そうめんで作ってみたんですね♪
堅茹でにすればビーフンみたいになったのかな?
美味しく食べてもらえてとっても嬉しいです♥♡
美味しそうなレポ、本当にありがとうございます。

そちらのキッチンにお伺いしましたが
コメントできなかったので、こちらでお礼させていただきました。

これからも宜しくお願いします(❀ฺ´∀`❀ฺ)ノ
1630412 2009年12月09日 20:26
★やまりさ★さんへ★

はじめまして♪
『エビたっぷり焼きビーフン』を作ってくださって
ありがとうございました☆
エビなしでも美味しいですよね♪
気に入っていただけて、とっても嬉しいです♡
美味しそうなレポ、本当にありがとうございます。

そちらのキッチンにお伺いしましたが
コメントできなかったので、こちらでお礼させていただきました。

これからも宜しくお願いします(❀ฺ´∀`❀ฺ)ノ
1630412 2010年02月06日 19:08
★masayume☆さんへ★

はじめまして♪
『エビたっぷり焼きビーフン』を作ってくださって
ありがとうございました☆
ビーフン初挑戦に私のレシピを選んでくれて感激です☆
焦げちゃいましたか?火加減が強すぎたのかしら。。。
でも美味しく食べてもらえてよかった♪
美味しそうなレポ、本当にありがとうございます。

そちらのキッチンにお伺いしましたが
コメントできなかったので、こちらでお礼させていただきました。

これからも宜しくお願いしますo(*^▽^*)o~♪
1630412 2010年03月15日 08:08
★momokinaさんへ★

はじめまして♪
先日は『エビたっぷり焼きビーフン』を作ってくださって
ありがとうございました☆
初めてビーフンを作ってみたんですね♪
このレシピを選んでくださってとっても嬉しいです♡
ブロッコリー入り、彩りもよくて栄養満点ですね☆
美味しそうなレポ、本当にありがとうございます。

そちらのキッチンにお伺いしましたが
コメントできなかったので、こちらでお礼させていただきました。

これからも宜しくお願いします(❀ฺ´∀`❀ฺ)ノ
1630412 2010年03月29日 20:26
★kanon さんへ★

こんばんは♪
先日は『エビたっぷり焼きビーフン』を作ってくれて
ありがとうございました☆
初めての手作りビーフン、美味しく食べてもらえてよかった♪
ビーフンは焦げやすいですよね(汗)
私もちょっと油断するとフライパンにこびり付いてしまって。。。アハハ
とっても美味しそうなレポ、本当にありがとう♡

筋トレ、頑張って続けてくださいね~
私も運動しなくちゃ(ノ∀ ̄〃)ヘヘヘ
1630412 2010年06月17日 12:35
★みこちゃんへ★

こんにちは~(゜ー^*)
コメント欄が閉まってるのでこちらにコメントするね。
『エビたっぷり焼きビーフン』を作ってくれてありがとう☆
シーフードミックスで色んな海鮮の味が楽しめて美味しそう♪
とっても美味しそうに作ってくれて感謝です(人´∀`*)

香港旅行、楽しんでこれてよかったね☆
素敵な写真の数々にうっとり見とれてたよ♡

ではでは(@^▽^@)ノまたお話したいね♪
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