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おくらは塩もみしてうぶ毛をとり、ガクの先端を切り、ガクの縁の硬いところをむく。
お湯を沸かし塩を入れてオクラを3分茹でる。
冷水を何度か変えながら、オクラをさらして色止めする。
ゴマをすって砂糖を合わせ入れ、めんつゆと水を加えて和え衣を作る。
オクラを三等分に切って、4の和え衣と和えて完成！
さりまっち
さりまっち
