食物繊維たっぷり♡20穀米＆キノコカレー
なるぽょ☆
作り方
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鍋に油をひき、合い挽き肉、玉ねぎ、しめじを炒める。ミックスベジタブルも投入。
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しんなりしてきたら、水を入れ沸騰させる。
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アクを取り除いたら、市販のカレー粉を入れる。とろみが出てきたら火を止める。
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5
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フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニク生姜を入れ、豚肉を炒める。
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肉に火が通ったらエノキを入れしんなりするまで炒める。
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パプリカ、ピーマンを入れサッと炒める。
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バジルをちぎりながら入れ、塩コショウして全体を混ぜ合わせる。
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バジルがしんなりしたらOK♪
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お皿に盛り付けたらできあがり♡
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ご飯は2合のお米に通常の水と、20穀米30gに60mlの水で炊いておく。
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コツ・ポイント
普通のおうちカレーだけど色のある野菜は彩り良く炒めてのせるだけ♡(*´罒`*)カレーのルーはご家庭のお好みで(*^^*)
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の余り物たちをつめこんでみたら、意外と美味しい♪ホントは茄子を入れたかったけど残念な事にクタクタになっていたのでキノコカレーになりました(≧◡≦)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
なるぽょ☆
