かぼちゃあま酒プリン

今回はこちらの「かぼちゃあまざけ」を使いました。

かぼちゃあまざけをミキサーかブレンダーで攪拌してなめらかにし、耐熱ボウルにはちみつと一緒に入れてレンジで3分温める。

別のボウルに卵を割り入れほぐし、バニラエッセンス、温めたあま酒を加えて混ぜる。

フライパンに蓋をして中火にかけ、沸騰したら弱火にして10分、火を消して20分そのまま置いて蒸らす。

鍋に砂糖と水大さじ2を入れて揺すり、中火にかける。色が付いたら火を止めて水大さじ2を加え、鍋を回して馴染ませ小皿に移す。

プリンが固まったことを確認し、粗熱が取れたら静かにカラメルを注いで冷蔵庫で冷やす。