豆腐、スイスチャード、若芽のお味噌汁

乾燥若芽は水で戻します。
長葱は斜め薄切り、スイスチャードは葉と茎を2㎝に切ります。
豆腐は1口大に切ります。

出し汁を温め、長葱を入れます。スイスチャードの茎を入れ、柔らかくなったら葉を入れます。火を弱めて味噌を溶き入れます。

豆腐を入れて豆腐が温まったらお椀に入れて、若芽を入れます。