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ご飯に寿司酢を混ぜ、細切りにしたシソ・白ゴマを混ぜる。
アボカドを薄切り、キュウリは細切り、青ネギはキュウリに長さを合わせて切る。青ネギにごま油を和えておく。
海苔の上に①のご飯をのせ、②の野菜をのせ巻いていく。