具だくさん！「ざくざく」ミネストローネ風

Name: 具だくさん！「ざくざく」ミネストローネ風
Yield: ４人分
Ingredients: 大根 1/5本（300ｇ）; ニンジン 1/3本（100ｇ）; ゴボウ 1/2本（250ｇ）; サトイモ 2個（180ｇ）; 凍み豆腐 ３枚; ニンニク １片; 鷹の爪 1/2本; オリーブオイル 50ｃｃ; ベーコン ２枚; 水 １Ｌ; パセリのみじん切り 適量

Description

たくさんの具材を「ざくざく」と小さく刻んだ福島の伝統的な汁物のミネストローネ風！

福島県

材料（４人分）

1/5本（300ｇ）

1/3本（100ｇ）

1/2本（250ｇ）

2個（180ｇ）

３枚

ニンニク

１片

鷹の爪

1/2本

オリーブオイル

50ｃｃ

ベーコン

２枚

水

１Ｌ

パセリのみじん切り

適量

作り方

1

１．野菜類、凍み豆腐は下処理をして１ｃｍ角にカットする。ベーコンを千切りにする。ニンニクはつぶしておく。
2

２．鍋にオリーブオイルを入れ、ニンニク、タカの爪を炒めた後に、ベーコン、野菜類、凍み豆腐を炒める
3

３．水を入れ２０分程度煮込み塩で味を調え、パセリのみじん切りをふり仕上げる。

コツ・ポイント

野菜は乱切りにすると、郷土料理の「ざくざく」らしくなって良いです！

このレシピの生い立ち

このレシピは「ふくしまのうまいひと皿　オリジナルレシピ集」に掲載されております。

レシピID : 6377182 公開日 : 20/07/30 更新日 : 20/07/30

このレシピの作者

福島県

「はら食っち～なふくしま」には、ふくしまの農林水産物を「はらくっち（方言でおなかいっぱい）」食べてほしいという思いを込めました。
福島県には、豊かな気候風土だからできる、おいしい農林水産物がいっぱい。県農林水産部公式YouTubeチャンネルでは、県産農林水産物の様々な魅力を発信中！
https://www.youtube.com/channel/UCqP88JOqCub5659DrEfz2sw

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