おうちで簡単!! 手作りじゃがりこ♪

おうちで簡単!! 手作りじゃがりこ♪
カルビーじゃがりこを家で手軽に作れちゃいます。材料はじゃがいもと片栗粉だけ♪
じゃがりこ♪ じゃがりこ♪ じゃがりこ‥

材料 (23×24cmの板状態 1枚)

じゃがいも
4個(皮をむいた状態で960g)
60g
塩(お好みで)
少々
適量

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じゃがいもを薄切りにして、耐熱ボウルに入れて電子レンジで7分チンする。

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(1)をフォークなどで出来るだけ完全につぶして、片栗粉と混ぜ合わせる。(状態はしっとりした粉って感じ)

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(2)をナイロン袋に入れて、手で押さえつけながらのばして5mm厚さの板状にする。それをバットに乗せて冷凍庫で40分冷やす

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冷凍庫から出して、ナイロン袋の上から包丁の背やスケッパーなどで縦3cm、横5mmの大きさになるよう切り込みを入れていく。

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また冷凍庫に入れてカチンコチンに固くなるまで冷凍する。5時間でカチンコチンになってました。(もっと早い時間でなってたかも

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冷凍庫から出して、くっついているのがあれば切り離して、170℃の油で色よく揚げて出来上がり。お好みで塩を振ってどうぞ♪

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★春の期間限定★
じゃがりこ さくら味
桜茶 大さじ1
桜茶に付いた塩を出来るだけ落として、ミルサー等で粉々にする

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上記の工程(2)のものに混ぜ合わせる。

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あとは、プレーン味と同じように作って下さい。

ナイロン袋に入れて伸ばしたところ

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1つが5mm×3cmになるように切れ目を入れたところ

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油で揚げて

じゃがりこ
さくら味完成♪♪

ちょっとこんがりになりましたw

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姉妹レシピ
★ごぼうとおからでごぼうスナック
http://cookpad.com/recipe/804176

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道具紹介:スケッパー

パイなど作る時にバターを細かくしつつ混ぜるって時に使ってるものです。

コツ・ポイント

(1)の粉の状態の時に、粉チーズやコンソメの素、クレイジーソルトなどで味をつけて色んな味を試しちゃって下さい。揚げる時に片栗粉で全部がくっついてしまうので、油に入れた後、一呼吸置いてから、全部を箸などでつつくと離れるので、やってみて下さいね

このレシピの生い立ち

ずっと、家で手作りのじゃがりこを作ってみたいなと思ってて、
んで、昨日思いついたレシピで作ってみたら見事に出来ましたぁ。\(^▽^*)ノ☆ヤッター
まだまだ、このレシピを進化させていこうと思ってます。
2009.2.19さくら味完成
レシピID : 637722 公開日 : 08/09/03 更新日 : 09/09/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

23 (23人)

16/06/08

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揚げた後にオーブン低温で焼いてさらにさくさく。美味しかったです♪

tabi_chan

綺麗な色に仕上がってますね。気に入ってもらえて嬉しいです。

16/03/20

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ばりっとおいしかったです。

うさちパイ

気に入ってもらえて嬉しいです。れぽありがとうございました。

14/09/11

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初つくれぽです(o^^o)美味しく出来ました♪また作ります〜♪

okunao☆

初つくレポありがとうございます。美味しく出来たようで良かった

14/06/17

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余り野菜もみじん切りにして入れました。しっかりカリカリでした。

まめちゃんの友達

気にいってもらえて嬉しいです。れぽありがとうございました。

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