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フライパンに油を引き、にんにくと生姜のみじん切りを入れ、弱火で香りを出していきます。
トムヤムクンペーストを入れて、さらに香りを出します。
お好きなきのこ(今回はしめじ、フクロダケは基本売ってないのでマッシュルームがオススメです)を入れて炒めていきます。
エビを入れて軽く炒めます。
水を入れて、鶏がらスープの素を入れて軽く煮立たせます。
パスタが茹で上がったら、フライパンに移しよく絡めていきます。
火を止めて、ネギ、ココナツミルク、レモン汁を入れて絡めたら完成です。