ある物で作る瓦そば風？焼きそば

牛肉のしぐれ煮を作っておきます。（レシピID:6381167）

【錦糸卵】
フライパンを熱して、油を敷き、割りほぐした卵を流し入れて広げます。
裏返して、軽く焼いたらまな板に出します。

長さを半分にして、細切りにします。
大葉はせん切りにします。あれば小ねぎを小口切りに…

めんつゆを合わせて、ひと煮立ちさせます。
レモンがあれば、スライスします。今日はないので、後でレモン汁を少量かけます。

お皿に麺を盛り、牛肉・錦糸卵を盛って、めんつゆをかけます。レモン代わりにレモン汁を。
あれば、刻みのり・もみじおろしも…