感謝祭 Xmasにも★二度焼きポテト
Description
ベーコン＆チーズ入りで旨味UP！マッシュ具合はお好みで調整可能。ステーキ等のお供にもばっちりです♥
ちるこxo
材料
（パーティー用 ／ 1家族用）
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アメリカ規格の計量カップ (235cc) 使用
2-1/2 lb ／ 1-1/4 lb
１カップ ／ 1/2カップ
大さじ４ ／ 大さじ２
シュレッドチーズ（チェダー）Finely shreddedがおすすめ
１カップ ／ 1/２カップ
トッピング用シュレッドチーズ （モツァレラ、チェダー、または混ぜ合わせた物）
お好みで
1/2カップ ／ 1/4カップ
６枚 ／ ３枚
塩
小さじ1/2 ／ 小さじ1/４
こしょう
適宜
作り方
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2
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玉ねぎはみじん切り、ベーコンは１㎝幅に切っておく。
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3
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鍋に水を入れ、強めの中火で１０～１５分程度、柔らかくなるまでゆでる。
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4
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ジャガイモを茹でている間に、玉ねぎを透き通るまで炒め、さらにベーコンを追加して好みの具合まで火を通す。
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5
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ジャガイモが茹で上がったら、水を切り、鍋に戻して中火にかけ、軽く混ぜながら水分を飛ばす。
※粉ふきいもを作る感じ
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6
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大きめのボウルにジャガイモを入れ、つぶす。
※塊を残したベークドポテト風でも、ハンドミキサーでしっかりマッシュでも◎
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7
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４の玉ねぎとベーコン、シュレッドチーズ、塩、こしょうを加えて混ぜる。
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8
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耐熱皿に移し、トッピング用のチーズをかける。
※量はお好みで。我が家はたっぶりかけます。
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9
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350°F (180℃) のオーブンで30～35分焼く。
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10
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すくったところ。
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11
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カップケーキ型に入れて。
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コツ・ポイント
● ジャガイモは男爵やRussetのようなほくほく系がおススメです。
● 茹で上がったジャガイモの水分を飛ばすことで、べちゃべちゃになるのを防ぎます。
● カップケーキ型に入れて焼くと、かわいくなり、パーティーで取りやすくなります。
● 茹で上がったジャガイモの水分を飛ばすことで、べちゃべちゃになるのを防ぎます。
● カップケーキ型に入れて焼くと、かわいくなり、パーティーで取りやすくなります。
このレシピの生い立ち
色々なジャガイモの副菜を試しましたが、家族の反応や手間などを考慮して、結局このレシピに落ち着きました。好みでごろごろとしたベークドポテト風にもできるし、クリーミーなマッシュポテトにもできるので、食事の内容によって変えたりします。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ちるこxo
