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簡単！本格！エビトースト

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Description

プリプリ&サクサク食感！手軽にエスニックが楽しめる、材料、工程少なめレシピです。しっかり目の味付けなのでそのままでも◎

材料 （8個分（パン2枚分））

むきエビ
15尾（100g）
片栗粉（下処理用）
適量
塩（下処理用）
適量
 
食パン
2枚（8枚切り）
玉ねぎ
中1/4個
卵白
1個分
ごま油
小さじ1
ナンプラー
小さじ2
片栗粉
小さじ1
塩、こしょう
適宜
 
油（揚げ油）
適量
 

作り方

  1. 1

    写真

    玉ねぎをみじん切りにする

  2. 2

    写真

    エビの殻と背ワタを取り、塩と片栗粉をまぶして水洗いし、キッチンペーパーで水気を拭く
    1cmのぶつ切りと粗みじん切りにする

  3. 3

    写真

    ボウルに玉ねぎ、エビ、卵白、ごま油、ナンプラー、片栗粉、塩、こしょうを入れ、よく混ぜる

  4. 4

    写真

    よく混ぜて、ペースト状にする

  5. 5

    写真

    パンを4等分に切り、
    上にエビペーストを乗せる

  6. 6

    写真

    フライパンに多めの油、又は、揚げ油を温め、ペーストを塗った面を下にしてきつね色になるまで両面に火を通す

コツ・ポイント

・エビの食感を出す為、大きさを変えて切ってます。
・ペーストに、ニラやネギのみじん切りを加えてもOKです。
・ペーストが剥がれやすいので、
裏返す時、気をつけて下さい。
・お好みでチリソースをつけてお召し上がり下さい。

このレシピの生い立ち

エビ料理が大好きな旦那さまのために
レシピID : 6381769 公開日 : 20/08/02 更新日 : 20/08/23

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簡単！本格！エビトースト
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