湯むきトマトとモッツァレラの冷製パスタ

トマトはヘタを取り、反対側に十文字の切れ込みを入れて熱湯に10秒漬け、冷水にとって湯むきします。

湯むきしたトマトは2cm角程度に切ります。大葉は細切り、モッツァレラチーズは食べやすい大きさに切ります。

玉ねぎはみじん切り、にんにくもみじん切りにしておきます。

たっぷりのお湯に塩を入れてパスタを茹でます。

茹で上がったパスタはお湯を切り、水にさらして冷やします。

オリーブオイルを絡め、お皿に盛り付けます。

大葉を乗せて完成！