ほたるイカの酢味噌あえ
s.midori
作り方
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1
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豆イカが可愛いでしょ☆水で洗ってぬめりをとる。
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2
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塩を入れた湯でさっと茹でる。茹でたらザルにあげて冷水に放ち骨をぬく。
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3
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蛇胡瓜を作ります。胡瓜は板ずりをする。
包丁の刃の先に人差し指をちょっとだけだして包丁を握る。
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4
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斜めにきっていく。
指を刃の先に出しているので最後まで切り落とさずに切れる。
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5
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胡瓜をひっくり返して同じように今度は真っ直ぐに切っていく。
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6
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切ったら塩をふってしんなりするまでおいておく。
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7
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◆酢味噌の材料を全て混ぜ合わせる。
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8
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もどしたワカメ，胡瓜，イカを盛って酢味噌をかけ，ミョウガを添えていただきます♪
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9
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コツ・ポイント
簡単なのでコツもポイントも……。
酢味噌が自家製で美味しいよ♪
豆イカがない時はタコで作ると美味しい♪
酢味噌が自家製で美味しいよ♪
豆イカがない時はタコで作ると美味しい♪
このレシピの生い立ち
可愛い♪豆イカをスーパーで見つけたのでGET。
しかも100円。
しかも100円。
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