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茄子を一口大に切り酢水（分量外）につけて灰汁を抜く。
★を混ぜて酒で味噌をよく溶かしておく。
鍋を熱して油を入れ水切りした茄子を強火で炒める。
茄子に火が通ったら２を入れて炒める。よく馴染んだら胡麻油をまわしかける。
皿に盛り付けて胡麻をかけたら完成。
ピーマンを入れると彩りもきれい！作ってくれてありがとう!!
にゃぁくんさんからのつくれぽ嬉しい！彩りもきれいですね。感謝
ブルーな母
