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野菜・キノコを全部みじん切りにする。ちくわは5mm幅にカットする。
フライパンにサラダ油・ニンニクを入れてコールドスタート。
ニンニクの香りがしたら【1】を加えて炒める。
野菜に火が通ったらを入れてご飯を入れて炒める。
牡蠣だし醤油・みりんを鍋肌から入れる。
黒コショウで味を調える。