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FOSA de ミョウガの粕漬

FOSA de ミョウガの粕漬の画像

Description

FOSAを使うと簡単に漬物ができます。

材料

ミョウガ
15個
ショウガ
3カケ
キュウリ
1本
■ 下漬け
昆布茶(粉末)
専用さじ１
酒
大さじ1
白だし
大さじ1
■ カス漬け
酒粕
200ｇ
酒
大さじ2
みりん
大さじ2
白だし
大さじ2
ハチミツ
大さじ2
わさび(チューブ)
適当

作り方

  1. 1

    ミョウガは縦に2分割して千切り、ショウガ、キュウリはスライスしてみじん切りにし、軽く塩もみする。

  2. 2

    1をキッチンパックに入れて下漬け調味料を入れて1日冷蔵庫でなじませる。

  3. 3

    カス漬け調味料はキッチンパックに入れてしっかりなじませる。

  4. 4

    ボールによく絞った2と3を入れてよく混ぜFOSAに移しバキュームをかける。

  5. 5

    冷蔵庫に1日置いたら完成。(賞味期間1週間)

コツ・ポイント

下漬けもFOSAを使ってもしっかり浸透するのでいいですよ。
食べたらまたバキュームしてね。

このレシピの生い立ち

ミョウガが大量にできたので粕漬にも挑戦。
レシピID : 6386594 公開日 : 20/08/05 更新日 : 20/08/17

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FOSA de ミョウガの粕漬
by ＊ハッシー＊