抽出し尽くせ！我が家のしそシロップ　

紫蘇は茎を除いて良く洗い、ざるに揚げます。

フードプロセッサーに少しずつ入れて細かくします。

鍋に水を煮たて、細かくしたシソを加え弱火で10分ほどあくを取り乍ら煮ます。
吹きこぼれ易いので注意しましょう！

消毒した瓶に詰め、冷蔵庫で保存します。

水や炭酸で割り、氷を浮かべればシソジュースの出来上がり。

残った紫蘇は塩25gとクエン酸5gを混ぜ、カラカラになるまで天日で干せばゆかりが出来ます。