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ぶりのアラはザルに入れ、熱湯を回しかける。
大根は皮をむき2センチの半月切りに。生姜はスライスしておく。
圧力鍋に水200ml、❶のブリ、❷の大根、調味料を全て入れ圧力をかける。
我が家の場合、2つ目の赤い線が出たらすぐに火を止める。
圧が下がったらすぐ斜め切りした長ネギ、ざく切りした小松菜を投入。
蓋をせず、火にかけ、少しくつくつしたらすぐ火を止める。
そのまま鍋のなかで冷ます。