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コリンキーと人参は千切り、セロリは斜めスライスにする。(コリンキーと人参は皮付きのまま使用しました)
1の野菜を水にさらし、ザルでしっかりと水気を切る。
【ドレッシング】鍋にナンプラー・甘麹・豆板醤・にんにくを入れて火にかけ、沸騰したら火を止める。
【ドレッシング】粗熱が冷めたら、パプリカとごま油といり胡麻を加えて混ぜ合わせる。
器に2の野菜を盛り、ボイル海老を散らす。
お好みでドレッシングと和えて。又は、ドレッシングを添えてお召し上がりください。