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豆腐を水切りしておく。
玉ねぎ、エビを細かくみじん切りする。
はんぺんは袋のまま潰す。
ボウルにエビ、玉ねぎ、はんぺん、調味料、生姜、片栗粉を入れて捏ねる。
7等分にして大葉を巻いてサラダ油をひいたフライパンで両面焼いたら完成。