**帽子パン**
満月152000
作り方
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パン生地をこねます。HBでも手ごねでも。手ごねの詳しいレシピはID*６２３５４４にあります。参考になさってください。
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※気温が低い時の発酵法をID*629727に載せました。参考になさってください。
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１次発酵４０~５０分。その間にトッピング生地を作ります。
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クリーム状になるまで。
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砂糖を２～３回に分けて加え、そのたびにしっかり混ぜます。
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このくらい白っぽくなるまで。
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とき卵を2~3回に分けて加え、そのたびにしっかり混ぜる。
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あればバニラオイルを加える。
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ふるった薄力粉を入れ、ホイッパーでぐるぐる混ぜる。とろりとなればよい。
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こんな感じ。ラップをしてスタンバイ。
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1次発酵が終わった生地。
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ここでは6分割にしましたが、お好きな大きさに分割する。
丸めておしり部分をしっかり閉じて、
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ベンチタイム15分。大きめのタッパーが便利です。くっつかないし乾燥しないので。
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15分たって扱いやすくなった生地。
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ベンチタイムの終わった生地を
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指で軽く押さえてガスを抜き、
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丸めて、おしり部分をしっかり閉じる。他も同様に全部丸める。
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※ここからは絞り袋の扱い方のおまけ。絞り袋に口金を突っ込み、
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口金の下をくるくると3回くらいまわして、
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口金の中にぐいっと突っ込む。こうすると柔らかい生地を入れている間に漏れない。
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トッピング生地を入れ、絞り袋の上側を閉じてから、くるくるねじったところを元に戻す。（わかります？？）
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2次発酵が終わった生地。パン生地が天板と接触しているところをねらって、2周しぼる。（これが帽子のつばになる）
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で、パン生地の上から丸く絞る。（ここはこんなに丁寧に絞らなくてよい。スプーンで乗せても十分）
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この状態で210度オーブン（電気）で12分程度焼く。オーブンの温度は機種によって調節。12分以内で焼くことが大事。
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出来ました！
しぼったトッピング生地は溶けて、帽子になるのです～
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夫は「クラゲ」
娘は「UFOみたい」
私は実は「ドアノブ」に似てると思いますが…。何でもお好きに呼んでください
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ひっくり返すとこんな感じです。メロンパンよりはサクサク感に欠けますが、思い立ったらすぐ出来るのが帽子のいいところです。
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※この生地はちびっこシリーズと同じ配合です。このときはちびっこジャムやうす焼きカレーも焼きました。いろいろ出来ます～
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※ちびっこシリーズの詳しいことはID*６２３５４４のちびっこチーズにあります。
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※みぃこうママさんが「つばがないからヘルメットです」とこんな可愛いパンを。ヘルメット～！なんてラブリー♥ありがとう。
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'09.1.10話題入りしました♥
作って下さった皆さん、どうもありがとう♥
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※bvh30000さんが
「チョコの帽子」を作って下さいました。なんて可愛いの～！ありがとう！！
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'10.5.23
100人の方に♪
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※紅緒さんが亀を作ってくださいました。すごいですね。可愛いです！
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コツ・ポイント
オーブンの温度は機種によって調節してください。
低い温度で長く焼かないことが大切なんです。
トッピング生地は別に絞らなくても、スプーンで乗せて焼いたので十分美味しいです。ただ絞ると帽子のつばができるので。
低い温度で長く焼かないことが大切なんです。
トッピング生地は別に絞らなくても、スプーンで乗せて焼いたので十分美味しいです。ただ絞ると帽子のつばができるので。
このレシピの生い立ち
メロンパンみたいで、もっと簡単にできるパンはないかと思って作りました。
満月152000
