自家製キムチ

大根は1.5㎝くらいの角切り、
きゅうりも1.5㎝くらいの輪切りにする。
小さじ2、100ccの塩水で漬ける。

☆の野菜（玉ねぎ、人参、大根）を千切りにする。
にら、小ネギは3㎝位に切る。

ニンニク、しょうがはすりおろし、しょうがは汁のみ使用。

1〜2時間位塩水につけた大根、きゅうりの水分をよく切り☆のボールに入れ、よく混ぜ合わせる。