ズッキーニとチキンのトマト炒め
＜sˈɚːkəs＞
作り方
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だいたい、1人分はたっぷり、このくらいの量かなと。
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2
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ズッキーニは半月切り、だいたい8mmくらいの厚さに切ります。
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3
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玉ねぎは5mm幅くらいに切ってほぐしておきます。
結構、このほぐしておくのが大切。
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4
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トマトは好みだけど、くし切りを半分にカット。
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5
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鶏肉は一口大にカットして、塩コショウしておきます。
ニンニクは、芽を取っておきます。
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6
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冷たいフライパンに皮を下にして並べ、中火で蓋をして焼きます。
ここでは油不要です！
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7
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美味しそうな焼き色がついて、中まで火が通ってなくてOKです。
いったん取り出しておきます。
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8
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フライパンはそのまま使います。オリーブオイルを小さじ一杯くらいたしてズッキーニとニンニクを焼きます。
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9
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次に玉ねぎを加えて、軽く炒めます。油が玉ねぎについてツヤツヤになればOKです
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そこにトマトを加えます。
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取り出しておいた鶏肉を加えます。一緒にお皿にでた肉汁も残さずに加えましょ！
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お酒を入れます。今回は日本酒だったけど、白ワインでもOKです。
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蓋をして鶏肉に火が通ったら、塩と胡椒を加えて、味を整えます。
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はい！出来上がり！
仕上げにもう一度オリーブオイルを回しかけて。
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コツ・ポイント
調味料は塩と胡椒、お酒、オリーブオイルだけ！トマトの切り方次第でソースっぽくなったり具材になったりします！
ご飯でも、パンでも！
ご飯でも、パンでも！
このレシピの生い立ち
ラタトュイユ作るのめんどい〜…あ、炒めるだけでいっか！で、出来上がり！
＜sˈɚːkəs＞
