ふわしゅわ!スフレパンケーキ
作り方
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卵を卵黄と卵白にわけます。
卵はできれば新鮮な卵を使ってください
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3
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卵黄を軽く混ぜ、無調整豆乳、または牛乳を大さじ1いれ混ぜます。
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4
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コーンスターチとベーキングパウダーをふるいにかけながらいれ、混ぜ合わせます。
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5
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冷やしておいた卵白を出し、泡立てます。
少し泡立ったらグラニュー糖をいれます。
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6
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卵黄を混ぜ合わせたボールに、メレンゲの1/3の量をいれ、よく混ぜ合わせます。
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温めておいたホットプレートに油を薄く敷き、アイスディッシャーやスプーンで生地をすこしずつ高く盛ります。
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9
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蓋をして弱火で5分くらい焼きます。
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10
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裏返して、大さじ1の水を端にいれて蓋をしてさらに5分焼きます。
その間に、蓋を1,2回あけて、蒸気を逃がします
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サイドの生地がつかなれば完成です。
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お好みでギリシャヨーグルト、メープルシロップ、粉砂糖をかけていただきます!
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コツ・ポイント
卵白をいれるボールは必ず水分や油脂が残っていないように注意してください。
メレンゲを作る際に最初からグラニュー糖をいれると、卵白が泡立つのに少し時間がかかるので軽く泡立ててからいれるようにします。
メレンゲを作る際に最初からグラニュー糖をいれると、卵白が泡立つのに少し時間がかかるので軽く泡立ててからいれるようにします。
このレシピの生い立ち
ダイエット中でも食べれる低カロリーなおいしいふわふわなパンケーキが食べたくてつくりました!