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塩麹のローストポーク（ザ・ココット）

塩麹のローストポーク（ザ・ココット）の画像

Description

リンナイのザ・ココットを使用した放置メニューです。塩麹につけているのでお肉が柔らかくなります

材料

豚肩ロース
500g
塩、胡椒
各少々
塩麹
大さじ2くらい
油
少々
日本酒
少々
大根
1/4本
玉ねぎ
1玉
ジャガイモ
大3個
にんじん
1本

作り方

  1. 1

    フォークで穴を開けた豚肉に塩、胡椒をすりこみ、塩麹を塗って保存袋に入れ一晩寝かす

  2. 2

    ザ・ココットをコンロで熱し油をいれ暖まったら豚肉を塩麹ごと焼く

  3. 3

    全面に焼き色がついたら日本酒をかけ火から下ろす。
    いったん豚肉は取り出しておく

  4. 4

    ザ・ココットに半月切りの大根、串切りの玉ねぎを入れ、その上に豚肉を乗せる

  5. 5

    空いているスペースにジャガイモ、にんじんを入れ蓋をする

  6. 6

    グリルにザ・ココットをセットし、230度で60分加熱する

コツ・ポイント

具材だけ準備したらあとは放置！ジューシーに美味しくできあがります

肉類を調理する方への注意

このレシピの生い立ち

専用レシピにあったメニューです。サツマイモがなかったので全部じゃがいもにかえてみました
レシピID : 6397708 公開日 : 20/08/12 更新日 : 20/08/12

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塩麹のローストポーク（ザ・ココット）
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