炒めてこってり♡親子丼
れっさーぱんだ
作り方
-
-
2
-
フライパンにサラダ油をひき、しょうがと鶏モモ肉を表面にこんがり焼き色が付くまで炒める。玉ねぎと長ネギも加えこんがり焼く。
-
-
-
3
-
★の材料を全て入れて煮立たせる。アクが出たら取り除く。
-
-
-
4
-
※甘めが好きな方、逆に苦手な方もいると思うのではちみつの分量の幅を広げました。
私は２杯入れます♪甘めです＾＾
-
-
-
5
-
煮ている間に卵を溶いておく。白身と黄身が混ざり切らない程度に軽く溶くのがお薦め♫
-
-
-
6
-
※私は、卵黄をトッピングする場合、工程５で余る卵白を一緒に混ぜちゃいます。
-
-
-
7
-
煮汁が半分程に（お好みの具合に）煮詰まったら、溶き卵を回しかけ蓋をして卵が半熟になったら完成♫（卵のかたさはお好みで）
-
-
-
8
-
ご飯の上に盛りつける♪
なるべく混ぜないように、フライ返しで取り分けて盛り付けると見た目が綺麗にできます。
-
-
-
9
-
お好みで、卵黄、小口ネギや三つ葉、紅ショウガなどトッピング。
-
-
-
10
-
卵黄を絡ませて食べるとウマい♡
-
-
-
11
-
トロトロ濃厚♡
-
-
-
12
-
Ｈ２７．２．２３
お水の分量を見直しました。
倍量で作る場合もお水の量だけは同じで（１５０ｃｃで）大丈夫です。
-
-
-
13
-
３月２９日のおすすめ、ピックアップレシピに選んでいただきました♡
-
-
-
14
-
レシピ本に記載してもらいました。
-
コツ・ポイント
鶏モモ肉と玉ねぎ長ネギは表面に焼き色を付ける。後で煮るのでこの時点で火が通らなくて良いです。
はちみつがない場合は砂糖、または水飴も♪
溶き卵は混ぜすぎない。（これは私の好み 笑）
しょうがが気になる人は途中で取り除いて♫
はちみつがない場合は砂糖、または水飴も♪
溶き卵は混ぜすぎない。（これは私の好み 笑）
しょうがが気になる人は途中で取り除いて♫
このレシピの生い立ち
昔っからこの作り方です＾＾ 炒めると、こってりコクが出る気がします。気がします・・・ってとこが微妙！？
でもこうやって作るのが好みなんです（笑）
でもこうやって作るのが好みなんです（笑）
このレシピの作者
(
)
れっさーぱんだ
