シンプルが美味しい！オクラ茗荷おかか和え

オクラは洗って塩を振り、まな板の上で板ずりしてうぶ毛を取ってから、ヘタとがくを切り取る。

鍋に湯を沸かし、オクラを30秒～1分程度茹でる。ザルに取って流水にさらし色止めする。

オクラを輪切りにする。みょうがは千切りにする。

醤油をひとまわし加え、全体を混ぜて完成。