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じゃがいもはよく洗い、拍子切りにし、耐熱容器に入れ、火が通るまでレンジで加熱する。
ピーマンは洗って種をとり、細切りにする。フライパンにオリーブオイルを引き、中火にかけ、①と②をフライパンに入れ炒める。
じゃがいもに焼き目がついたら、塩とカレー粉で味付けし、完成。