さば缶と夏野菜のパンツァレッラ

Name: さば缶と夏野菜のパンツァレッラ
Yield: １人分
Ingredients: トマト １個; バゲットなどフランスパン ２～３切れ; さばオイル缶 １缶; きゅうり １/４本; あらびきブラックペッパー ２回ふり位; あらびきガーリック ２回ふり位; 白ワインビネガー 小さじ１; イタリアンパセリ 少々; （あれば）バジル 適量

Description

固くなったパンをおいしく食べるためのイタリアンサラダ、パンツァレッラ。太陽を浴びた真っ赤なトマトから元気をもらえます！

ちいさなしあわせKT

材料（１人分）

トマト

１個

バゲットなどフランスパン

２～３切れ

さばオイル缶

１缶

きゅうり

１/４本

あらびきブラックペッパー

２回ふり位

あらびきガーリック

２回ふり位

白ワインビネガー

小さじ１

イタリアンパセリ

少々

（あれば）バジル

適量

作り方

1

フランスパンはトーストして一口大に切る。
2

トマトはヘタを切り落とし、一口大乱切りにする。
3

きゅうりは縦４等分１センチ幅にスライスする。
4

ボウルにトマト、きゅうり、さば缶の中身すべてを入れる。
5

あらびきガーリック、あらびきブラックペパー、白ワインビネガーを加えてあえる。
6

１のパンと粗みじん切りにしたイタリアンパセリをさっくり混ぜる。
7

器に盛りあればバジルなどを添える。
8

バジルの代わりに写真はアイスプラントを使用しています。

コツ・ポイント

冷やしてからいただいても良いです。

パンは固いほうが好きなのであとで加えてさっくり混ぜていますが、柔らかいほうが好きな方は、先に混ぜてもよいです。

このレシピの生い立ち

オリーブオイル漬けのさば缶をいただいたので、オイルをそのまま生かせる料理を作りたいと思い、パンツァレッラにしました。

レシピID : 6401471 公開日 : 20/08/15 更新日 : 20/08/15

このレシピの作者

ちいさなしあわせKT

北海道在住、14歳女子、10歳男子を育てるワーママ。現在ダイエット中、1年でー14キロ達成！簡単時短、エコな地産地消レシピを発信中。米粉パン・米粉スイーツの料理教室「ちいさなしあわせキッチン」を主宰しています。
【資格】食育インストラクター、米粉マイスター
ブログ：https://ameblo.jp/applemint-15/
インスタグラム：＠chiisanashiawasekitchen

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