ナス大量消費3品

10本以上のナスを全部ザクザク切って水につけてアク抜きして大鍋にそれなりに油入れて炒めまくる

こうなる

ナス炒めてる間に3品用を準備。左上は胡麻味噌。下は夏野菜マリネ。右は中華風炒め用。詳細は以下。

【夏野菜マリネ】きゅうりは切って塩で揉んでから塩洗い流しておく。トマトは一口大にザクザク。オクラは茹でて半分に切っとく

【中華風炒め】玉ねぎとピーマンをザクザク切って油で炒めながら中華スープの素と胡麻味噌に使った味噌を大さじ1位水溶いて炒め

炒めたナスを3つに分けて混ぜて完成。