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そうめんを茹でて冷水にさらし水を切っておく。
オクラは塩で表面をこするようにして毛を洗い流す。沸騰した湯で1分茹でる。
オクラのあら熱が取れたらみじん切りにし、納豆、しょうゆ、練り梅と混ぜ合わせる。
皿にそうめんを入れ、③のたれ、水と白だしを混ぜたつゆをかける。