鮮やか野菜＆ささみのオイスターバジル炒め

ささみは筋を除き斜めに細切り→下味をまぶす。ピーマン・メンマは細切。茄子は縦に１２等分し水に晒す。バジルは洗い水気をきる

●の調味料を合わせておく。砂糖をよく溶かす。

フライパンにサラダ油を熱し、茄子・ピーマンを炒める。油がまわって軽く火が通ったら、メンマも炒める。１度取り出す。

ささみの色が白く変わったら、３の野菜を戻し入れ、軽くあわせるように炒める。２の調味料を回し入れ、全体に手早く絡める。

バジルを加え、ひと混ぜしたらすぐに火を消す。