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ニンニクはスライス、玉ねぎは千切り、その他は全て一口大の角切りにする
Aは合わせておく
フライパンにオリーブオイル(分量外)とスライスしたニンニクを火にかけ、香りが出るまで炒める。
トマト以外の夏野菜をすべて入れて炒める。
全体に油が行き渡ったら、トマトとAを加え、20分程炒め煮する。
水分が少なくなり、もったりして来たら塩胡椒で味を整えて完成!