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ターメリックの香りが素敵♪簡単エビマヨ！

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Description

上品なターメリックの香りが海老の香ばしさを引き立て、誰もが大好きなコクのあるマヨネーズソースが食欲をマシマシにしますよ！

材料 （4人分）

海老
20 尾
ターメリック（パウダー）
小さじ1/2
レモン汁
小さじ2
塩
少々
片栗粉
大さじ1.5
サラダ油
大さじ1.5
リーフ類、ブロッコリーなど
お好きなだけ
■ 《ソース》
マヨネーズ
大さじ3
練乳（コンデンスミルク）
大さじ1
牛乳
小さじ2

作り方

  1. 1

    海老は殻を剥き、背わたをとりキッチンペーパーで水気をしっかり取っておく

  2. 2

    写真

    ボウルにレモン汁、ターメリック、塩を入れ、パウダーを完全に溶かしたら海老を入よくもみ込み、更に片栗粉を加え全体に塗す

  3. 3

    写真

    《ソース》
    マヨネーズに練乳と牛乳を加えよく混ぜ合わせておく

  4. 4

    写真

    フライパンにサラダ油を入れ、中火で片栗粉をコーティングした海老を炒める。硬くならないよう火の通し過ぎには注意します

  5. 5

    写真

    火からフライパンを下ろし、水を含んだフキン等に乗せ粗熱を軽く取ったら、ソースを加え余熱で全体的によく絡めたら完成です！

  6. 6

    写真

    リーフ類やブロッコリーなどを添えて彩りよくお皿に盛り付けましょう！

コツ・ポイント

ターメリックはレモン汁にしっかり溶かして海老にまんべんなく絡めると臭みを取りターメリックの香りが立ちます。片栗粉をまんべんなく絡めて炒めるとプリッとした食感を楽しめます！ソースはフライパンの粗熱を軽く取ってから海老に絡めると分離しません

このレシピの生い立ち

テレビで紹介していたものをアレンジしてみました！
レシピID : 6403916 公開日 : 20/08/16 更新日 : 20/09/02

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maezuchu
ターメリックの香りが素敵♪簡単エビマヨ！
by maezuchu