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鶏むね肉は削ぎ切りにして、片栗粉をまぶしておく。※ビニール袋の中でフリフリすると楽です。
なす、ゴーヤを食べやすい大きさに切る。(お好きな野菜なんでもOK!)
フライパンにサラダ油を熱し、なすと鶏むね肉を両面焼く。
焼き色がついたら、ゴーヤも加えて簡単酢を入れ煮詰める。
汁気がなくなったら出来上がり!