タコの道具（内臓）の醤油煮

水洗いしヌメリを落として水切りする。

さっと湯通しする。

ザルにあけて粗熱を取り、食べやすい大きさに切り分ける。

一煮立ちしたら、落とし蓋と蓋をして吹きこぼれないよう弱火で１０分火にかける。

いったん冷ましてから温め直すと、味が染み込んで更に美味しくなります。

小鉢に盛り付けて出来上がり。