ポリフェノールたっぷり簡単シフォンケーキ
小網代こすずめ
作り方
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1
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玉子（L）6個分を卵黄と卵白に分ける
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2
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卵白に上白糖60gを入れ泡立て、しっかりとしたメレンゲを作る
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3
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卵黄に上白糖60gを入れ、もったりするまで泡立てる
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4
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３に水とサラダオイルを少しずつ加え、さらに泡立てる
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5
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小麦粉にベーキングパウダーとレンギョウ葉の力を加える
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6
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４に粉類をふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで泡立て器でしっかり混ぜる
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7
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メレンゲ1/2を６に加え、泡立て器で生地になじませる
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9
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型を回しながら生地を流し入れる
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10
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あらかじめ180°Cに余熱をしたオーブンで35分焼く
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11
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焼きあがったら、型を逆さにして完全に冷ます
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12
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冷めたらパレットナイフなどで型から外す
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13
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生クリームを添えても美味しいです
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コツ・ポイント
メレンゲを先に泡立てておくと、泡だて器を洗わずにそのまま卵黄の泡立てや粉を混ぜることが出来ます。
「レンギョウ葉の力」はAmazonでも購入できます。
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このレシピの生い立ち
知人からレンギョウ葉の力を頂いたので、その使い道の一つとして、シフォンケーキを作ってみました。抗酸化物質のポリフェノールをたっぷりと含んだ抹茶色で、見た目も身体によさそうなシホンケーキに出来上がりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
