ちゃちゃっと簡単アクアパッツア
remies
作り方
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1
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アサリの砂抜きをしておきます。
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2
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にんにくの皮をむき，つぶすか，ざっくりきざみます。
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3
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えびは尾の部分だけ残してからをむいておきます。
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4
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鯛とたらは，キッチンペーパーで水気をふきとり，塩胡椒を振って少しおきます。
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5
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たらは半分に切り，片栗粉をまぶします。
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6
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ミニトマトは洗ってヘタをとり，半分にきっておきます。
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7
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フライパンにオリーブオイルをひき，鯛を焼きます。皮目から焼き，あまり動かさずに皮がカリっと焼けたら裏返して軽く焼きます。
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8
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鯛を皿にあけ，オリーブオイルをひいて，タラを焼きます。動かすと身が崩れるので，気をつけて焼きます。
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9
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浅めのおなべにオリーブオイルをひき，鯛とたらを入れて，にんにくを入れ，水と白ワインを入れて火にかけます。
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10
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えび，ミニトマト，オリーブ，ベイリーフ，タイム，ケッパー，サフランを入れて蓋をして蒸し煮します。
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11
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沸騰したら冷凍のむきエビを入れてさらに中火で煮ます。
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12
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トマトが崩れてきたら，最後にアサリを入れて，蓋をして蒸し煮して，アサリの口がひらいたら，完成。
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13
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ゆで玉子を半分に切ってのせました。
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14
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水分量は具の量と味をみて加減してください。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
たっぷりお魚と，美味しいスープが飲みたくて作りました。
ゆで玉子を添えて、たんぱく質アップ。
サラダや冷やっこを副菜にしました。
白ワイン量100㏄で！
ゆで玉子を添えて、たんぱく質アップ。
サラダや冷やっこを副菜にしました。
白ワイン量100㏄で！
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